Menu

Học cách làm bánh ngon

chia sẻ hơn 1,000 công thức học làm bánh ngon, những mẹo làm bánh hữu ích, những kiến thức nghề bánh cần thiết, hãy đến với chúng tôi và cùng khám phá

Cách làm bánh mì đen nhâm nhi trà nóng cho ngày đông se lạnh

October 13, 2015

Vào những ngày mưa hay tiết trời hơi se lạnh của thu đông, nằm ở nhà nhâm nhi trà nóng với những miếng bánh mì đen thì quả là “thiên đường” phải không nào? bánh mì đen đang là hiện tượng siêu hót đấy! Đừng khiến mình trở thành kẻ lạc hậu mà hãy nhanh tay vào bếp học làm bánh mì đen nhâm nhi trà nóng cho ngày đông se lạnh ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm bánh mì đen :

– 350 gram bột mì đa dụng

– 150 gram bột mì đen

– 180 ml sữa tươi ấm

– 200 ml nước

– 10 gram men nở

– 10 gram đường trắng

– 5 gram muối

– 50 gram bơ nhạt để nhiệt độ phòng

– 5 gram bột ca cao

– 5 ml dấm táo

 

Dụng cụ làm bánh mì đen :

– Bát lớn, thường

– Phới lưới trộn

– Máy trộn (Nếu có)

– Pin cán bột

– Màng bọc thực phẩm

– Khay nướng

– Giấy nến

Cách làm bánh mì đen :

Bước 1:

– Cho giấy nến vào lót lên trên khay nướng. Đặt sang một bên.

– Trong một cái bát thường, đổ men nở vào ngâm cùng với sữa tươi ấm. Đặt sang một bên

– Trong một cái bát lớn, bạn trộn đều hỗn hợp gồm bột mì đa dụng, bột mì đen, đường trắng, muối, bột ca cao và bơ. Dùng phới lưới đánh đều hỗn hợp này.


Bước 2:

– Tiếp theo, bạn đổ từ từ men nở vào trộn với bột này. Thêm nước và dấm táo.

– Dùng tay nhào bột thật đều đến khi bột không còn dính tay nữa thì nhào bột thêm khoảng 15 phút nữa.

Lưu ý: Nếu bạn có máy trộn thì sử dụng cũng được và sẽ tiết kiệm được thời gian hơn nha!


Bước 3:

– Dùng màng bọc thực phẩm và bọc kín bột lại. Để bột ở chỗ kín, ủ cho bột nở gấp đôi hoặc phình to ra.

Lưu ý: Bột nở càng nhiều, càng to thì khi thành phẩm bánh càng ngon.


– Khi bột đã nở, bạn chia bột thành 4 phần. Dùng pin cán bột mỏng chừng 1 cm rồi cuộn lại. Đặt vào khay nướng có tấm giấy nến lót mà bạn đã chuẩn bị từ trước.


Bước 4:

– Tiếp tục dùng màng bọc thực phẩm ủ kín khoảng 60 phút nữa cho bột nở tiếp.

– Trước khi sẵn sàng để nướng bánh khoảng 10 phút, bạn bật lò nướng ở 180 độ C.

– Khi bánh đã sẵn sàng để nướng, cho bánh vào lò nướng khoảng 30 đến 40 phút tuỳ kích cỡ bánh to hay nhỏ.

– Bánh ngon hơn khi ăn nóng và nhâm nhi cùng ly trà nóng thì quả là tuyệt vời!


Chúc các bạn thành công với cách làm bánh mì đen nhâm nhi trà nóng cho ngày đông se lạnh nhé!

Go Back

Comment